Um die Office-RibbonLeiste zu deaktivieren und die Central-Office oder die TPS Menüleiste zu aktivierengeht man so vor:
In Access: Datei > Optionen > Aktuelle Datenbank > „Menüband- und Symbolleisten“
Die Häckchen entfernen und als Menüleiste statt „Default“ „CentralOffice“ verwenden
Danach sieht es so aus: